Delícia de Marmelo
Ingredientes:
Para a base:
- 3 marmelos
- sumo de ½ limão
- 100 grs de açúcar
- 5 folhas de gelatina incolor
Para a cobertura:
- 5 folhas de gelatina incolor
- 3 dl de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de leite condensado
Confecção:
Descasque os marmelos e corte-os aos pedaços pequenos. Coloque-os num tacho e junte o sumo do limão e o açúcar. Tape e deixe cozer. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 2 minutos. Escorra-as e leve-as ao lume, em banho-maria, mexendo-as sempre até derreterem e envolva-as depois na mistura dos marmelos. Verta o preparado em formas e leve ao frigorífico.
Entretanto, para a cobertura, derreta as folhas de gelatina como fez anteriormente. Misture o leite de coco com o leite condensado e junte a gelatina derretida. Deite nas formas e volte a colocá-las no frio até solidificar.
Na altura de servir, retire-as do frio, mergulhe-as em água quente até 2/3 da altura e verta no prato. Decore a gosto.
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