Ingredientes:
(4 unidades)
Para a base
- 100 grs de açúcar
- 3 marmelos
- 5 folhas de gelatina incolor
- sumo de 1 limão
Para a cobertura
- 3 colheres (sopa) de leite condensado
- 3 dl de leite de coco
- 5 folhas de gelatina incolor
Para a decoração
- canela em pó p/ polvilhar
- fios de ovos
- framboesas
Confecção:
Para a base, descasque os marmelos e corte-os em pedaços pequenos. Ponha-os num tacho, junte o sumo do limão e o açúcar; tape e deixe cozer.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 2 minutos. Escorra-as e leve-as ao lume, em banho-maria, mexendo-as sempre até derreterem. Envolva depois na mistura dos marmelos. Deite o preparado em quatro formas e leve ao frio até solidificar.
Entretanto, para a cobertura, derreta as folhas de gelatina da mesma forma como fez anteriormente para a base. Misture o leite de coco com o leite condensado e junte a gelatina derretida. Deite nas formas e volte a colocá-las no frio até o doce solidificar.
Na altura de servir, retire-as do frio, mergulhe-as em água quente até 2/3 da altura e vire-as sobre um prato. Decore a gosto.
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