Delícia de Laranja com Licor

Ingredientes:

• ¾ de chávena de açúcar
• 1 ¼ de chávena de manteiga
• 150 grs de casca de laranja cristalizada
• 2 colheres (sopa) de licor Cointreau
• 3 gemas
• 8 fatias de pão de forma s/ côdea

Confecção:

Corte as cascas de laranja em cubos, regue-as com o licor e reserve durante meia hora. Passado este tempo, escorra e guarde o licor. Bata as gemas com ½ chávena de açúcar e junte, aos poucos, o licor que tinha reservado; deixe repousar.

À parte, bata 1 chávena de manteiga até ficar cremosa e misture na gemada. Forre com película aderente uma forma de 18 cm de diâmetro e deite nela o preparado, sem deixar bolhas de ar. Reserve no frigorífico durante 2 horas.

Desenforme e tire a película aderente. Unte as fatias de pão com a restante manteiga, corte em triângulos e polvilhe com o açúcar restante. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, até alourar. Sirva com o creme.

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