Croissants de Castanhas e Coco
Ingredientes:
Croissants de castanhas e coco
Para a massa
- ½ kg de farinha
- 1 chávena (café) de óleo de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 200 ml de água morna
- 3 gemas
- 30 grs de fermento de padeiro
Para rechear e enrolar
- 100 grs de manteiga s/ sal
- 50 grs de castanha-do-pará (cortada grosseiramente)
- 50 grs de coco ralado
Confeção:
Separe 2 colheres das de sopa de farinha, misture com o açúcar e esfarele o fermento por cima. Junte metade da água e misture. Deixe levedar por 10 minutos. Misture os outros ingredientes e misture muito bem. Deixe a massa dobrar de volume e abra-a com um rolo.
Misture os ingredientes do recheio e espalhe-o todo sobre a massa.
Dobre a massa em três, como se fosse um envelope e corte triângulos. Enrole começando pela parte mais larga, deixando a ponta enrolada em baixo.
Ponha numa forma polvilhada, pincele com o ovo batido e deixe levedar 15 minutos. Coza em forno quente durante aproximadamente 20 minutos ou até que fique com uma cor dourada.
Sugestão:
Substitua as castanhas por frutos secos ou nozes moídas.
