Creme de Queijo com Frutos do Bosque
Ingredientes:
- ½ litro de leite
- 1 carambola
- 1 colher (sobremesa) de Maizena
- 1 colher (sopa) de queijo mascarpone
- 120 grs de açúcar
- 2 colheres (sobremesa) de rum
- 3 gotas de aroma de baunilha
- 4 colheres (sopa) de compota de frutos do bosque
- 5 gemas
Confecção:
Ferva o leite. Bata as gemas com o açúcar e a Maizena e junte o leite, em fio, mexendo bem. Leve ao lume, em banho-maria, durante três minutos, para engrossar. Retire, envolva o queijo e a baunilha e deixe arrefecer. Misture a compota com o rum, deite um pouco deste preparado no fundo das taças onde vai servir e acabe de preencher com o creme. Coloque por cima um pouco mais de compota, decore com fatias de carambola e sirva bem fresco.
SUGESTÃO: Faça você mesma a compota, levando ao lume 1 dl de água com 180 grs de açúcar. Deixe ferver durante dois a três minutos; junte 300 grs de frutos silvestres congelados e cozinhe até ficarem translúcidos. Retire do calor e deixe arrefecer.
