Coscorões de Laranja
Ingredientes:
- ½ kg de farinha
- 1 cálice de aguardente
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 laranjas
- 2 ovos
- açúcar em pó q.b.
Confecção:
Misture a farinha com a manteiga, a raspa e o sumo de laranja, a aguardente e os ovos. Bata até obter uma massa consistente e brilhante.
Tape bem e deixe repousar entre 30 a 45 minutos.
Na altura de fritar, estenda a massa, com um rolo de cozinha, sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte-a em quadrados. Com um cortador próprio para o efeito, abra dois ou três veios verticais em cada coscorão.
Frite-os e coloque-os de seguida sobre papel absorvente (para escorrer o óleo em excesso). Polvilhe com açúcar em pó, enquanto ainda estiverem quentes.
