Coscorões com Molho de Mel

Os coscorões, ou coscoros, são doces tradicionais de Natal. Depois de fritos, os coscorões são habitualmente polvilhados com açúcar e canela, tal como as filhós. Aqui apresentamos-lhe uma variante desta deliciosa receita,  com um toque especial do molho de mel.

Ingredientes:

• ½ dl de aguardente
• 1 dl de azeite
• 1 ovo
• 500 grs de farinha
• água q.b.
• sumo de 2 laranjas

Para o molho de mel

• 2 dl de mel
• 1,5 dl de água morna

Confeção:

Esprema o sumo das laranjas e coe-o.

Misture bem a farinha, o azeite quente, o sumo de laranja e a aguardente. Amasse, juntando água suficiente para obter uma massa com consistência para tender. Deixe repousar durante 30 minutos.

Estenda a massa com o rolo, sobre uma superfície polvilhada. Corte os coscorões e frite-os em óleo bem quente de ambos os lados. Retire e ponha num recipiente com papel absorvente.

Para preparar o molho, leve o mel ao lume, misturado com a água e deixe ferver. Regue os coscorões com ele, se preferir, sirva-o à parte.