Colomba Pascal Trufada

Ingredientes:

(para 8 porções)

1 chávena (chá) de nozes picadas
1 colomba pascal com cerca de 750 grs
1 lata de creme de leite
300 grs de cobertura de chocolate para culinária
50 grs de cobertura de chocolate branco

Confecção:

Derreta a cobertura de chocolate para culinária com o creme de leite no microondas em potência média durante 2 minutos, mexendo metade do tempo. Misture ½ chávena (chá) de nozes e reserve.

Retire a forma de papel da colomba e corte-a em três camadas. Ponha a base da colomba na travessa em que será servida e cubra com 1/3 da ganache. Repita este processe mais uma vez e finalize com a última camada de colomba. Espalhe a restante ganache nas partes laterais do bolo, formando uma camada fina, e coloque por cima as nozes restantes. Leve ao frigorífico por 30 minutos, para dar firmeza ao recheio.

Derreta a cobertura de chocolate branco em banho-maria ou no microondas (potência média, cerca de 1 minuto). Mexa bem até derreter todo o chocolate, coloque num cone de papel-manteiga e faça riscos sobre a superfície da colomba. Deixe no frigorífico até ao momento de servir.