Clafoutis de Pêra
Ingredientes:
- 1 limão
- 1 pitada de sal
- 100 grs de farinha
- 2,5 dl de leite
- 225 grs de açúcar
- 3 peras
- 4 ovos
- 50 grs de manteiga
- açúcar em pó q.b.
- 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
Confecção:
Descasque e corte as peras em cubos. Deixe a macerar com o sumo de limão, 2 a 3 colheres do açúcar e, querendo, o conhaque. Entretanto, bata os ovos com o sal e o resto do açúcar. Acrescente a farinha e misture muito bem. Adicione a manteiga amolecida. Bata bem e junte, pouco a pouco, o leite. Escorra as peras e disponha-as no fundo de um pirex previamente untado com manteiga. Cubra com a massa e leve a forno quente (180° C), durante cerca de 45 minutos.
Quando retirar do forno, polvilhe com açúcar em pó. Sirva ainda morno.
