Clafoutis de Maçã

Ingredientes:

• 1 limão
• 1 pitada de sal
• 100 grs de farinha
• 2,5 dl de leite
• 225 grs de açúcar
• 3 maçãs
• 4 ovos
• 50 grs de manteiga
• açúcar em pó q.b.
• 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)

Confecção:

Descasque e corte as maçãs em pequenos cubos. Deixe a macerar com o sumo de limão, 2 a 3 colheres do açúcar e, querendo, o conhaque. Entretanto, bata os ovos com o sal e o resto do açúcar. Acrescente a farinha e misture muito bem. Adicione a manteiga amolecida. Bata bem e junte, pouco a pouco, o leite. Escorra as maçãs e disponha-as no fundo de um pirex previamente untado com manteiga. Cubra com a massa e leve a forno quente (180° C), durante cerca de 45 minutos.

Quando retirar do forno, polvilhe com açúcar em pó. Sirva ainda morno.