Churros
Ingredientes:
- ½ litro de água
- ½ litro de leite
- 1 kg de farinha
- 1 limão
- 1 pau de canela
- 100 grs de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- sal q.b.
- açúcar e canela p/ polvilhar
Confecção:
Leve ao lume a água, o leite, a casca de limão, a canela, o açúcar, a manteiga e o sal; deixe ferver. Retire do lume e junte a farinha, mexendo bem.
Leve de novo ao lume, mexendo sempre até obter uma massa lisa. Retire e deixe arrefecer. Junte os ovos batidos, amassando sempre.
Ponha ao lume uma frigideira funda com bastante óleo e deixe aquecer. Ponha a massa num saco de pasteleiro e esprema, em caracol, sobre o óleo bem quente. Depois de fritos, polvilhe com açúcar e canela.
