Cheesecake de Framboesa do Chefe Ermida
Ingredientes:
- 1 frasco de doce de framboesa
- ¾ de lata de leite condensado
- 450 grs de preparado de queijo fresco
- 200 grs de bolachas de água e sal
- 100 grs de manteiga
- 3 ovos
- raspa de 1 limão
Confecção:
Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, junte-lhes a manteiga amolecida e misture bem. Forre o fundo de uma tarteira com base amovível com esta massa e pressione, de modo a ficar bem coberto.
Pré-aqueça o forno a 18o° C.
Bata bem o preparado de queijo com a raspa de limão e deite na forma. Leve ao forno a cozer durante 40 minutos. Passado esse tempo, retire e deixe arrefecer.
Ponha no frigorífico até ao momento de servir. Desenforme e cubra com o doce, decorando depois a gosto.
SUGESTÃO: Para que o queijo fique mais macio e fácil de manusear, retire-o do frigorífico duas horas antes de usar.
