Cheesecake de Café


Cheesecake de Cafe

Aprenda a preparar este maravilhoso cheesecake, uma sobremesa refrescante e aromática, na qual se destaca o sabor intenso do café. A sua textura suave e delicada combina na perfeição a intensidade do café com a doçura do chocolate. Experimente e diga-nos o que acha…

Ingredientes:

Para a base
  • 1 ovo
  • 150 g de manteiga
  • 180 g de bolachas Maria
  • 200 g de chocolate em pó
  • 50 g de açúcar em pó
Para o creme
  • 100 ml de café forte
  • 200 g de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 300 ml de natas para bater
  • 3 gemas
  • 4 folhas de gelatina incolor

Confeção:

Parta as bolachas grosseiramente e junte-lhes o açúcar e o chocolate em pó. Envolva bem e acrescente a manteiga, previamente derretida, e o ovo. Misture tudo muito bem e reserve.

Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e pincele com óleo.

Deite o preparado na forma, pressionando bem para que a superfície fique nivelada. Reserve enquanto prepara o creme.

Bata as gemas com 100 g de açúcar.

À parte, misture o café com o leite, as natas e o restante açúcar, juntando depois ao preparado das gemas.

Leve ao lume brando e deixe ferver 5 minutos, sem parar de mexer.

Retire e incorpore a gelatina, previamente demolhada, espremida e derretida num pouco de água quente.

Deixe o preparado arrefecer completamente e deite sobre a base que se encontra na forma.

Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Decore o cheesecake de café a gosto e sirva.

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1 resposta a Cheesecake de Café

  1. Armanda Moreira diz:
    Gostei muito das receitas.

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