Ingredientes:
- 1 colher (sobremesa) de maisena
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cacau
- 2 gemas
- 2 ovos
- 2,5 dl de leite
- 200 grs de bolacha folhada
- 3 dl de natas
- 5 folhas de gelatina
- 60 grs de amêndoa torrada e moída
- 85 grs de açúcar
- casca de 1 limão
- bonecos de maçapão q.b.
- fios de ovos q.b.
Confecção:
Ponha as folhas de gelatina de molho, em água fria. Leve ao lume o leite com a casca de limão, até ferver.
À parte, junte o açúcar, a maisena, a manteiga, os ovos e as gemas. Retire a casca de limão do leite e verta-o, a ferver, por cima da massa, mexendo sempre. Leve a lume brando até engrossar, sem parar de mexer e sem deixar ferver. Retire do lume, mexa mais um pouco e junte as folhas de gelatina escorridas. Misture bem e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente. Depois de frio, junte as natas batidas e, por fim, envolva a amêndoa.
Forre uma forma redonda com película aderente e encha-a com o preparado. Leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 6 horas).
Quando desenformar, cole as bolachas à volta da charlotte. Polvilhe a superfície com o cacau e decore com fios de ovos e bonecos de maçapão.
