Charlotte de Morangos
Aprenda a fazer esta deliciosa receita de Charlotte de Morangos, com um sabor requintado e um aspecto capaz de nos abrir o apetite. A charlotte é uma sobremesa de eleição, sobretudo para os dias quentes.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 claras
- 2,5 dl de natas
- 200 grs de palitos La Reine
- 8 folhas de gelatina
- 800 grs de morangos
- água (fria e a ferver) q.b.
- rum q.b.
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Confecção:
Demolhe as folhas de gelatina de molho em água fria.
Prepare os morangos e reserve os mais bonitos para decoração; junte os restantes ao leite condensado e reduza a puré.
Escorra a gelatina e derreta-a em água a ferver, juntando-a ao preparado anterior. Mexa bem.
Bata as natas até ficarem bem firmes e as claras em castelo. Adicione, cuidadosamente, as natas e depois as claras, envolvendo suavemente.
Forre uma forma de charlotte com película aderente. Borrife os palitos com rum e forre com eles os lados da forma, apertando bem uns contra os outros. Deite, então, o creme preparado, pouco a pouco.
Cubra a superfície com mais palitos e borrife também com rum.
Leve ao frigorífico e desenforme no dia seguinte. Enfeite com os morangos reservados e sirva.
