Torta de Chocolate

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de fermento
• 150 grs de açúcar
• 5 ovos
• 60 grs de farinha
• chocolate derretido q.b.

Confecção:

Comece por separar as gemas das claras e bata estas em castelo. Junte o açúcar com as gemas, batendo até engrossar. Adicione as claras e, por fim, a farinha misturada com o fermento em pó.

Ponha a massa num tabuleiro previamente untado e enfarinhado e leve ao forno. Quando estiver cozida, vire o tabuleiro sobre um pano salpicado com açúcar e recheie-a com chocolate derretido.

Dê forma à torta, enrolando a massa no sentido do comprimento. Se desejar, cubra com chocolate.

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Ingredientes:

Para a massa:

• 4 ovos
• 150 grs de açúcar
• 90 grs de farinha
• 1/2 pacote de fermento em pó
• 2 colheres de cacau amargo
• sal

Para o recheio:

• 30 cl de natas p/ bater
• 2 colheres de açúcar em pó
• 1 colher de açúcar baunilhado
• 280 grs de tangerinas em calda

Para a cobertura:

• 25 grs de chocolate amargo
• açúcar em pó q.b.

Confecção:

Separe as claras das gemas, que depois baterá com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e espumoso. Misture a farinha, o fermento e o cacau e deite-os em chuva sobre os ovos batidos com o açúcar, continuando a bater. Bata as claras em castelo, juntando uma pitada de sal e adicione-as.

Deite uniformemente o preparado num tabuleiro rectangular, forrado com papel vegetal.

Coza em forno pré-aquecido a 150º C durante 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre uma toalha húmida e enrole com o auxílio da toalha.

RECHEIO: Bata as natas e, quando começarem a subir, adicione o açúcar em pó e o baunilhado e continue a bater. Escorra as tangerinas num passador e guarde alguns gomos para enfeitar. Corte as restantes em bocadinhos. Raspe o chocolate em lâminas.

Desenrole a torta com o auxílio da toalha. Guarde um pouco de natas para a decoração e misture o resto numa taça com os bocadinhos de tangerina. Recheie a torta com este preparado e enrole-a novamente, colocando-a sobre o tabuleiro em que a vai servir.

COBERTURA: Decore a torta com as natas batidas restantes e decore com os bocadinhos de tangerina e com as lâminas de chocolate. Por último, polvilhe com o açúcar em pó.

NOTA: Esta receita dá para 8 pessoas.

Ingredientes:

Para a massa:

• 4 ovos
• 200 grs de açúcar
• 3 colheres de azeite
• 150 grs de farinha
• 60 grs de chocolate amargo
• ½ saco de fermento
• 1 pitada de sal

Para a guarnição:

• 20 cl de natas batidas
• 60 grs de açúcar em pó
• 300 grs de framboesas

Confecção:

Separe as claras e reserve-as. Bata as gemas com 150 grs de açúcar, 3 colheres de água e uma pitada de sal, até obter um preparado claro e espumoso, juntando então o azeite. Bata as claras em castelo firme, juntando os restantes 50 grs açúcar e uma pitada de sal. Em seguida, adicione, delicadamente, ao creme de gemas.

À parte, misture a farinha, o chocolate e o fermento, acrescente-os depois ao preparado anterior e amasse.

Unte uma forma rectangular e deite nela a massa. Leve ao forno, a 190º C, durante 15 minutos e, quando tirar do forno, desenforme o bolo, virando forma ao contrário sobre um pano e enrole-o sobre si mesmo junto com o pano. Deixe arrefecer.

Tire as natas do frigorífico, bata-as até duplicarem de volume e junte-lhes o açúcar em pó. Desenrole o pano com cuidado e barre o bolo com as natas. Distribua sobre elas as framboesas, guardando algumas para a decoração. Enrole e ponha numa travessa. Leve a torta ao frigorífico e sirva-a decorada com o açúcar em pó e as restantes framboesas.