Ingredientes:
¼ de chávena de fécula de batata
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sumo de limão
1 lata de pêssegos em calda
1 pitada de noz-moscada, de cardamomo e de canela em pó
100 grs de farinha
2 colheres (sopa) de manteiga
2, 5 dl de leite
200 grs de açúcar
5 colheres (sopa) de caramelo líquido
500 grs de [...]
Ingredientes:
½ dl de leite
1 chávena de groselhas
1 kg de castanhas
1 tigela de chantilly
125 grs de chocolate em barra
50 grs de manteiga
Confeção:
Lave as castanhas, dê um corte em cada uma e cozinhe-as durante 5 minutos em água a ferver. Escorra-as e mude-as para o leite a ferver. Cozinhe durante mais 15 minutos. Escorra-as, descasque-as e pele-as. [...]
Ingredientes:
1 cálice de vinho do Porto
1 limão
1 litro de leite
100 grs de manteiga
180 grs de miolo de amêndoa
200 grs de pão
250 grs de açúcar
6 gemas
grangeia colorida p/ decorar
Confeção:
Corte o pão em fatias finas para dentro de uma tigela grande. Regue com o leite a ferver e misture. Tape com uma tampa e um pano, deixando [...]
Ingredientes:
1 vagem de baunilha
125 grs de miolo de amêndoa
160 grs de açúcar caramelizado
3 gemas
3 ovos
5 dl de leite
miolo de amêndoa
Confeção:
Escalde as amêndoas, escorra-as e pele-as. Espalhe-as num tabuleiro, leve-as ao forno e triture-as depois de tostadas.
Ferva o leite com a amêndoa e a vagem de baunilha com um golpe a todo o comprimento. Deixe amornar [...]
Ingredientes:
1 pitada de canela em pó
2 cascas de limão
4 colheres (sopa) de água
6 ovos à temperatura ambiente
8 colheres (sopa) de açúcar
8 dl de leite
miolo de noz p/ decorar
Confeção:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme, junte 1 colher (sopa) de açúcar e bata um pouco mais. Ferva o leite com as cascas [...]
