Ingredientes:
1 cálice de vinho do Porto
2 folhas de hortelã
400 grs de morangos
caramelo q.b.
chantilly q.b.
sumo de limão
Confecção:
Lave bem os morangos, tire-lhes os pés e corte-os ao meio ou em quartos (caso sejam grandes), regando-os de seguida com sumo de limão. Coloque os morangos num tacho anti-aderente (ou numa frigideira, se preferir) e leve-os a lume [...]
Ingredientes:
½ chávena de açúcar
½ chávena de natas batidas espessas
½ de água
1 chávena (café) de café concentrado
1 colher (sopa) de chocolate preto
3 claras
3 colheres (chá) de gelatina
essência de baunilha q.b.
rum q.b.
Confecção:
Faça um caldo com água, açúcar e umas gotas de essência de baunilha e rum. Bata as claras em castelo e deite, pouco a pouco, [...]
Ingredientes:
1 chávena de sumo de laranja (natural)
200 grs de açúcar
3 ovos
8 gemas
laranja e avelãs p/ decorar
caramelo líquido p/ barrar as formas
Confeção:
Barre 6 forminhas lisas com caramelo líquido e reserve. Numa caçarola, misture o sumo de laranja com o açúcar, até este se dissolver.
Leve ao lume e deixe ferver, até obter uma calda espessa, mexendo com [...]
Ingredientes:
1 laranja
1 litro de leite
2 ovos
250 grs de açúcar
4 gemas
50 grs de maisena
canela em pó
Confecção:
Leve ao lume o leite dentro de uma caçarola.
Lave a laranja, retire-lhe o vidrado da casca e junte ao leite, deixando ferver durante uns segundos. Retire do lume e, passados 5 minutos, coe por um passador de rede.
Misture o açúcar e [...]
Ingredientes:
2 pudins flan
fatias de pão-de-ló q.b.
1 litro de leite
gelatina a gosto
1 litro de água
Confecção:
Tape o fundo do tabuleiro com as fatias de pão-de-ló. Prepare o pudim, deite-o sobre as fatias de pão-de-ló e deixe repousar até solidificar. Quando estiver sólido, deite a gelatina sobre o preparado e leve ao frigorífico.
Variante:
Se desejar, poderá substituir as fatias [...]
