A região de Alcobaça é conhecida pela produção de frutas de grande qualidade, sendo uma referência em Portugal e além fronteiras. As frutas são, pois, uma presença marcante na doçaria tradicional de Alcobaça. No entanto, a cidade também está muito ligada à Ordem de Cister, que outrora habitava no Convento integrado no Mosteiro [...]

A cozinha portuguesa tem um património riquíssimo da doçaria conventual. Além de serem doces muito ricos em gemas e açúcar, são todos eles muito vistosos e apelativas ao olhar, sendo, por isso mesmo, presença frequente à mesa em dias festivos e celebrações especiais. Este maravilhoso pudim de S. Benedito é uma das receitas conventuais que as [...]

O pudim de ovos é uma das deliciosas sobremesas da cozinha tradicional portuguesa. Os pudins, além de serem receitas muito simples de confecionar, são das sobremesas de colher mais apreciadas por todos; o pudim de ovos é um dos que mais se destaca, pela sua aparência, textura e sabor inconfundíveis. Uma sobremesa deliciosa, à qual é difícil resistir…

Fatias da China começou por ser a designação dada às Fatias de Tomar, cuja receita poderá encontrar aqui, sendo ainda hoje conhecidas por muitos pela designação inicial. No entanto, o facto de serem um doce regional de Tomar, levou a que as fatias ficassem conhecidas com o nome da cidade.

As fatias de Tomar são uma deliciosa sobremesa da doçaria tradicional portuguesa, originárias de Tomar, cidade que lhes dá o nome. Embora não haja certezas em relação à origem deste doce, crê-se que as fatias serão provenientes do convento de Santa Iria de Tomar e conta a lenda que que esta era a sobremesa favorita dos [...]

A barriga de freira é um doce tradicional português, muito célebre de norte a sul do país e proveniente da doçaria conventual, que em muito influenciou os doces regionais do Alentejo. Muitos dos doces típicos do Alentejo são confecionados à base de ovos e  açúcar, mas a amêndoa é um dos ingredientes que também assume um lugar [...]

Pensa-se que este doce conventual tenha sido criado pelas freiras da Ordem das Ursulinas, do Convento situado em Vale da Mó, no concelho da Anadia. Esta variante da Barriga de Freira é atualmente um doce regional típico daquela região, fazendo lembrar a charcada, na sua apresentação e textura. Esta sobremesa deve ser confecionada em tacho de cobre com 20 [...]

Esta receita de pão de ló é uma especialidade regional de Ovar, cidade situada no distrito de Aveiro, na região centro de Portugal. Este bolo, com inquestionável origem na doçaria conventual, é mesmo considerado o ex libris da cidade. A receita é feita somente com ovos (sobretudo gemas), açúcar e farinha e, depois de pronto, a massa do [...]