Ingredientes:
Para a mousse de chocolate preto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de natas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
250 grs de chocolate preto
4 claras
4 gemas
avelãs q.b.
Para a mousse de chocolate branco
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
250 grs de chocolate de leite
3 gemas
4 claras
50 grs de casca de laranja cristalizada
Para [...]
Ingredientes:
1 vagem de baunilha
180 grs de açúcar
2 colheres (sopa) de água
250 grs de queijo fresco cremoso
300 grs de natas gelada
5 folhas de gelatina branca
frutos frescos a gosto
Confecção:
Corte as folhas de gelatina, cubra-as com água fria e deixe de molho durante 20 minutos. Bata as natas até engrossarem e guarde-as no frigorífico.
À parte, deite o queijo [...]
Ingredientes:
1 dl de natas
2 litros de leite
200 grs de açúcar
200 grs de fécula
200 grs de manteiga s/ sal
500 grs de chocolate p/ culinária
chantilly q.b.
Confecção:
Dilua a fécula com o leite frio; acrescente o açúcar, 350 grs de chocolate em pedaços e a manteiga. Leve ao lume para engrossar, mexendo sempre.
Mude o creme de chocolate para outro [...]
Ingredientes:
1 chávena grande de água
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 frasco de leite de coco
2 chávenas grandes de açúcar
8 gemas
baunilha q.b.
Confecção:
Leve ao lume o açúcar e a água, deixe ferver até ficar em ponto de fio fraco (colocando uma gota da calda entre os dedos, forma-se um fio sem grande [...]
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas Filipinos
3 pacotes de natas
Confecção:
Bata as natas e, lentamente, acrescente o leite condensado. Por fim, parta as bolachas aos bocados e junte-as ao preparado anterior. Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.
