Bolo Light de Noz

ngredientes:

• 6 ovos
• 300 grs de nozes raladas
• 30 grs de adoçante
• 125 grs de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Confecção:

Bata as gemas com o adoçante e, em seguida, junte as nozes. Acrescente a farinha com o fermento. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.

Leve ao forno pré-aquecido a 150°C, numa forma bem untada, durante aproximadamente 30 minutos.

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Ingredientes:

• 4 maçãs golden
• 40 grs de manteiga magra
• 6 colheres (sopa) de adoçante em pó
• 250 ml de néctar de maçã
• 40 grs de nozes

Confecção:

Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte em quartos. Numa frigideira, derreta a manteiga, junte o adoçante e envolva as maçãs com o preparado. Junte o néctar e deixe cozer durante 15 minutos, até formar um molho espesso.

Esmague as nozes e polvilhe as maçãs. Sirva quente.

Ingredientes:

• 150 grs de iogurte natural magro
• 150 ml de natas light p/ bater
• 300 grs de amoras
• 60 grs de adoçante
• raspa de 1 laranja

Confecção:

Ponha cerca de 250 grs de amoras num tacho com 2 colheres de sopa de água e reserve as restantes para enfeitar. Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver mais 5 minutos ou até as amoras estarem macias e sumarentas. Misture o adoçante.

Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente. Triture até reduzir a puré e coe para retirar todas as grainhas. Reserve até arrefecer completamente.

À parte, bata bem as natas e junte a raspa de laranja. Junte o iogurte e envolva as natas, continuando sempre a bater. Adicione o puré já frio.

Deite o preparado numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorífico antes de servir. Enfeite com as amoras que reservou.