Ingredientes: 300 grs de açúcar 8 gemas 60 grs de farinha de arroz Confecção: Leva-se o açúcar ao lume com um copo de água e deixa-se ferver até fazer ponto de espadana (a calda corre com o aspecto de lâmina). Entretanto, dissolve-se a farinha de arroz em 1,5 dl de água fria. Adiciona-se o açúcar [...]
Ingredientes: 250 grs de açúcar 4 gemas 1 arrufada de Coimbra (pequena) 1 colher de sopa de manteiga 1 casca de limão canela q.b. Confecção: Leva-se o açúcar ao lume com 1,5 dl de água e a casca de limão e deixa-se ferver até se obter um xarope fraco (pegar ligeiramente aos dedos). Retira-se do [...]