Ingredientes:
1 pitada de sal
250 grs de manteiga
300 grs de farinha
água q.b.
Para o recheio
5 dl de natas
9 colheres (sopa) de açúcar
9 gemas
Confecção:
Misture a farinha e o sal, diluído na água, ligando bem os ingredientes. Divida a margarina em três porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela [...]
Ingredientes:
1 chávena (chá) de água
400 grs de pão de forma
50 grs de manteiga
500 grs de açúcar
8 ovos
canela p/ polvilhar
Confecção:
Leve o açúcar e a água ao lume até obter uma calda em ponto de espadana (a calda corre com o aspecto de lâmina). Junte então a manteiga.
Bata os ovos e envolva neles as fatias de pão. [...]
Ingredientes:
1 chávena de ovos moles
1 colher de canela
10 claras
10 gemas + 5 ovos inteiros
200 grs de pão ralado
250 grs de miolo de amêndoa ralada
500 grs de açúcar + 10 colheres (sopa)
Confecção:
Leve o açúcar ao lume até fazer ponto de cabelo (pondo uma gota de calda entre o polegar e indicador, ao afastarem-se os dedos, forma-se [...]
Ingredientes:
1 limão
100 grs de manteiga
100 grs de miolo de amêndoa
12 gemas
150 grs de miolo de pão
2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
250 grs de água
3 claras
500 grs de açúcar
Confecção:
Leve o açúcar ao lume com a água até ficar ponto de fio (colocando uma gota da calda entre os dedos, forma-se um fio sem [...]
Ingredientes:
1 pau de canela
250 grs de miolo de pão de forma
3 dl de chá preto
3 dl de chá verde
350 grs de açúcar
9 gemas
canela p/ polvilhar
Confecção:
Corte o pão em pedaços e regue com os chás coados e a ferver. Tape e reserve cerca de 15 minutos.
Entretanto leve ao lume o açúcar, coberto de água, juntamente com [...]
