Ingredientes:
1 pitada de sal refinado
2 cascas de limão
3 chávenas de leite
3 ovos + 3 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
noz-moscada q.b. (opcional)
Confecção:
Leve ao lume o leite com as cascas de limão, aquecendo bem mas sem deixar ferver. À parte, misture os ovos, as gemas, o açúcar e o sal numa tigela. Junte o leite muito [...]
Ingredientes:
1 tablete grande de chocolate
1 tigela de fios de ovos
2 colheres (sopa) de conhaque
3 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos + 1 gema
5 colheres (sopa) de açúcar
5 folhas de gelatina branca s/ sabor
cascas de laranja cristalizada
chantilly p/ decorar (opcional)
Confecção:
Corte a gelatina e deixe-a de molho em água fria durante 20 minutos. Parta o chocolate e [...]
Ingredientes:
1 ananás fresco
1 chávena de água
2 folhas de gelatina vermelha
5 folhas de gelatina branca
7 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
Para o molho
1 colher (sobremesa) de maisena
4 colheres (sopa) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
6 gemas
raspas de limão q.b.
Confecção:
Descasque o ananás e corte-o em pedaços. Leve-o depois ao lume a água e metade do açúcar. [...]
Ingredientes:
⅓ chávena de maisena
½ chávena de açúcar
1 chávena de leite de coco
3 chávenas de leite
Para a calda
½ chávena de açúcar
1 chávena de água
100 grs de ameixas secas s/ caroço
Confecção:
Unte uma forma de chaminé com óleo e reserve.
Misture a maisena e o açúcar, acrescente aos poucos o leite e o leite de coco e leve a [...]
Ingredientes:
½ colher (chá) de canela moída
1 limão
10 ovos
2 colher (sopa) de manteiga
3 colher (sopa) de mel de rosmaninho
350 grs de açúcar
Para a decoração (opcional)
cerejas em calda
fios de ovos
Confecção:
Bata ligeiramente os ovos e o açúcar até fazer uma gemada homogénea. Junte metade da manteiga amolecida e o mel, adicionando depois as raspas de limão e a [...]
