Ingredientes: 1 colher (chá) de farinha maisena 1 pão-de-ló 180 grs de açúcar 3 claras 7,5 dl de leite 9 gemas caramelo líquido q.b. raspa de ½ limão . Confecção: Unte várias forminhas individuais com caramelo e reserve. Misture o açúcar, as claras e as gemas. Acrescente a maisena, previamente dissolvida no leite frio, e [...]
Ingredientes: ¼ de chávena de fécula de batata 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 lata de pêssegos em calda 1 pitada de noz-moscada, de cardamomo e de canela em pó 100 grs de farinha 2 colheres (sopa) de manteiga 2, 5 dl de leite 200 grs [...]
Ingredientes: ½ dl de leite 1 chávena de groselhas 1 kg de castanhas 1 tigela de chantilly 125 grs de chocolate em barra 50 grs de manteiga Confeção: Lave as castanhas, dê um corte em cada uma e cozinhe-as durante 5 minutos em água a ferver. Escorra-as e mude-as para o leite a ferver. Cozinhe [...]
Ingredientes: 1 vagem de baunilha 125 grs de miolo de amêndoa 160 grs de açúcar caramelizado 3 gemas 3 ovos 5 dl de leite miolo de amêndoa Confeção: Escalde as amêndoas, escorra-as e pele-as. Espalhe-as num tabuleiro, leve-as ao forno e triture-as depois de tostadas. Ferva o leite com a amêndoa e a vagem de [...]