Ingredientes:
Para 8 pessoas
8 ovos
1 litro de leite
350 grs de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (chá) de canela
Confecção:
Batem-se muito bem os ovos com a canela. Dissolve-se a farinha num pouco de leite frio, junta-se o restante e em seguida adiciona-se aos ovos juntamente com o açúcar. Mexe-se muito bem.
Tem-se já no forno (bastante quente) [...]
Ingredientes:
500 grs de açúcar
castanhas grandes q.b.
2 colheres (sopa) de coco ralado
180 grs de água
rum q.b.
Confecção:
Descasque as castanhas e deite-as em água a ferver. Leve a cozer durante 15 minutos, escorra-as e retire-lhes completamente a pele, tendo cuidado para que não se desmanchem. Mergulhe-as numa calda preparada com o açúcar e a água e, quando [...]
Ingredientes:
1 requeijão
2 colheres (sopa) de coco ralado
300 grs de castanhas cozidas
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de castanha assada e ralada
200 grs de chocolate em barra
75 grs de manteiga
Confecção:
Passe as castanhas cozidas e o requeijão. Junte em seguida o açúcar, as natas e o coco. Adicione o chocolate, previamente derretido em banho-maria, [...]
Ingredientes:
Para 4 pessoas
1 l de leite
1 chávena (café) de arroz
4 gemas
sal
250 grs de açúcar
canela
Confecção:
Escolhe-se o arroz, sem o lavar. Leva-se a abrir com 2,5 dl de água e um pouco de sal. Quando a água tiver evaporado adiciona-se o leite e deixa-se cozer. Entretanto, misturam-se as gemas com o açúcar e, fora do lume, juntam-se [...]
Ingredientes:
farinha de milho (aprox. 600 grs)
8 ovos pequenos + 2 claras
1,75 ml azeite
200 grs de açúcar
1 colher (chá) de sumo de limão
sal q.b.
Confecção:
Deitam-se os ovos inteiros para um alguidar e juntam-se o azeite frio e uma pitada de sal. Bate-se esta mistura à mão, sempre para o mesmo lado e em movimentos horizontais. Este preparado [...]
