Biscoitos de Azeite

Ingredientes:

• 250 grs de açúcar
• 2,5 dl de azeite
• 1,100 kg de farinha (aprox.)
• 8 ovos
• 1 colher (sobremesa) de canela
• açúcar e canela p/ polvilhar
• 1 ovo p/ pincelar

Confecção:

Batem-se 5 ovos inteiros e 3 gemas com o açúcar e a canela. Junta-se em seguida o azeite, continua a bater-se e adiciona-se a farinha, batendo sempre. A farinha que se junta é a necessária para se obter uma massa que possa ser tendida.
Formam-se então com a ajuda de farinha biscoitos em forma de esses, que se pincelam com ovo batido e se polvilham com açúcar e canela.
Estes biscoitos, que devem ficar bem gordos (não achatados), levam-se a cozer em tabuleiros em forno bem quente durante cerca de 20 minutos.

Subscribe to this blog's RSS feed

Ingredientes:

• 500 grs de manteiga
• 800 grs de massa de pão
• 500 grs de açúcar
• 3 colheres (sopa) de canela

Confecção:

Compra-se a massa de pão no padeiro e divide-se em 5 partes. Juntam-se 2 dessas partes, estende-se a massa e forra-se com ela uma forma quadrada previamente untada.
Derrete-se a manteiga, tendo o cuidado de não a deixar ferver, e deita-se 1/3 dessa manteiga sobre a massa. Polvilha-se com 1/3 do açúcar e uma colher de canela. Estende-se mais uma das partes de massa e coloca-se sobre a canela, fazendo camadas; rega-se com manteiga, polvilha-se com açúcar, canela e assim sucessivamente, até se esgotarem todos os ingredientes, sendo a última camada de massa.
Antes de levar a bola ao forno corta-se em quadrados, sem os separar. Leva-se a cozer em forno muito quente.

Ingredientes:

• 1 requeijão
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 300 grs de castanhas cozidas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de castanha assada e ralada
• 200 grs de chocolate em barra
• 75 grs de manteiga

Confecção:

Passe as castanhas cozidas e o requeijão. Junte em seguida o açúcar, as natas e o coco. Adicione o chocolate, previamente derretido em banho-maria, e a castanha ralada. Misture muito bem. Tenda as pequenas bolas em forma de castanha. Passe-as por açúcar pilé e coloque-as em caixinhas de papel frisado.