Batido de Natas e Morangos

Ingredientes:

• 600 grs de morangos + q.b. p/ a decoração
• 2 dl de água
• 200 grs de açúcar
• 2 colher (sopa) de sumo de limão
• ½ l de natas
• gelo picado q.b.

Confecção:

Lave cuidadosa­mente os morangos, arranjando-os de seguida. Triture-os e reserve-os no frigorífico. Ferva a água com o açúcar e o sumo de limão até o açúcar ficar bem dissolvido. Misture esta calda ao puré de morangos e deixe arrefecer.

À parte, bata firmemente as natas e envolva metade no batido. Distribua pelos copos, mas não os encha na totalidade. Verta as restantes natas e decore com morangos e gelo picado.

NOTA: Se desejar, poderá substituir os morangos por amoras ou groselhas.

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Ingredientes:

• 200 grs de chocolate em tablete
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 dl de natas
• 50 grs de açúcar
• 150 grs de amêndoas torradas

Confecção:

Parta o chocolate em pe­daços e leve ao lume, em banho-maria, juntamente com a manteiga e 1 dl de natas. Vá mexendo até ob­ter um creme homogéneo. À parte, bata as restantes natas até ficarem firmes, adicione o açú­car e bata mais um pouco. Junte um pouco deste prepa­rado ao creme de chocolate, envolva bem e distribua por taças, alternando com as na­tas e a amêndoa picada.

Ingredientes:

• 1 kg de maçãs
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 400 grs de açúcar
• 3 dl de água
• 2 dl de natas
• chantilly q.b.
• sumo de limão q.b.
• cacau q.b.

Confecção:

Lave as maçãs, retire-lhes a casca e as sementes e corte-as em pedaços. Em seguida, coloque-as num tacho e junte o sumo de limão. À parte, leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter ponto de fio (após algum tempo em ebulição, colocando uma gota da calda entre os dedos, forma-se um fio sem grande resistência). Verta a calda sobre as maçãs e leve-as a cozer. Retire do calor, triture e deixe arrefecer. Guarde 1/3 deste preparado e envolva as natas batidas no restante.

Divida o puré que reservou por taças e verta por cima o creme de maçã e natas. Decore com chantilly e fatias finas de maçã passadas por sumo de limão e, para finalizar, polvilhe com cacau. Sirva bem fresco.