A barriga de freira é um doce tradicional português, muito célebre de norte a sul do país e proveniente da doçaria conventual, que em muito influenciou os doces regionais do Alentejo. Muitos dos doces típicos do Alentejo são confecionados à base de ovos e  açúcar, mas a amêndoa é um dos ingredientes que também assume [...]

A barriga de freira é uma célebre sobremesa conventual, muito apreciada de norte a sul de Portugal. Grande parte das receitas provenientes da doçaria conventual são feitas à base de ovos e açúcar, assumindo a amêndoa também um papel de relevo. A variante regional da barriga de freira que aqui apresentamos é  originária de Borba e caracteriza-se pelo facto de [...]

Pensa-se que este doce conventual tenha sido criado pelas freiras da Ordem das Ursulinas, do Convento situado em Vale da Mó, no concelho da Anadia. Esta variante da Barriga de Freira é atualmente um doce regional típico daquela região, fazendo lembrar a charcada, na sua apresentação e textura. Esta sobremesa deve ser confecionada em tacho de cobre com 20 [...]

Esta receita de pão de ló é uma especialidade regional de Ovar, cidade situada no distrito de Aveiro, na região centro de Portugal. Este bolo, com inquestionável origem na doçaria conventual, é mesmo considerado o ex libris da cidade. A receita é feita somente com ovos (sobretudo gemas), açúcar e farinha e, depois de pronto, a massa do [...]

Esta sobremesa, também designada Doce de Chavo, tem origem na doçaria conventual, sendo um doce regional típico da região de Monção, situada na região norte de Portugal. No essencial, destaca-se da receita tradicional de barriga de freira por ser feita à base de pão de ló e não do miolo de pão simples. Além disso, são [...]

O Pão de Ló, também designado bolo esponjoso, é um doce tradicional, com origem na doçaria conventual. Este bolo, feito à base ovos, açúcar e farinha, caracteriza-se pela sua massa alta e fofa, sendo muito apreciado à fatia, ou como complemento de outros doces e sobremesas. É um bolo muito apreciado em qualquer ocasião e [...]

Os ovos-moles de Aveiro são doces regionais típicos da cidade de Aveiro. Trata-se de uma receita feita à base de ovos e de açúcar, herdada da doçaria conventual, tendo a sua receita sido criada pelas freiras dos vários conventos aqui existentes até ao século XIX. No entanto, mais do que a receita em si, é a sua forma de apresentação [...]

Esta receita de barriga de freira é uma variante do doce conventual com o mesmo nome, sendo um doce tradicional do Monte do Camparrão, no distrito de Portalegre. É uma sobremesa deliciosa, ideal para saborear em qualquer ocasião, sendo um dos doces tradicionais de Natal mais célebres na região de Portalegre.