Esta receita de barriga de freira é uma variante do doce conventual com o mesmo nome, sendo um doce tradicional do Monte do Camparrão, no distrito de Portalegre. É uma sobremesa deliciosa, ideal para saborear em qualquer ocasião, sendo um dos doces tradicionais de Natal mais célebres na região de Portalegre.

Existem diversas variantes do doce conventual que dá pelo nome de Barriga de Freira, muito célebre e apreciado de norte a sul de Portugal. A receita aqui apresentada é uma delas, destacando-se principalmente pela introdução de nozes, que não constam na receita tradicional. Esta maravilhosa receita é simples de preparar e permite-nos aproveitar pão de sobra, [...]

Apesar da simplicidade da receita, as arrufadas são consideradas o bolo mais célebre de Coimbra. Outrora era possível encontrar arrufadas com duas formas: redondas, como atualmente, ou em feitio de ferradura. Independentemente da sua forma, as arrufadas são tradicionalmente enfeitadas com açúcar, estando ainda hoje particularmente ligadas à tradição Pascal na região de Coimbra. Este [...]

A cozinha portuguesa é muito marcada pela doçaria conventual. São inúmeras as variantes deste doce conhecido por Barriga de Freira, sendo todas elas confecionadas com muitos ovos e açúcar. A receita aqui apresentada foi criada pelas freiras do Mosteiro de Sta. Maria de Celas, em Coimbra, e integra nos seus ingredientes uma outra especialidade da doçaria coimbrã: as famosas arrufadas.

Os papos de Anjo da Ilha Terceira, nos Açores, seguem o mesmo processo de confeção que os de Viseu, pelo que a origem da receita tem causado uma certa polémica. No entanto, a ideia vigente é de que os Papos de Anjo da Terceira terão sido inventados pelas freiras que residiam na ilha e, assim sendo, [...]

Esta é uma deliciosa receita tradicional da região de Sernancelhe, famosa pela sua riquíssima produção de castanhas de qualidade. Neste doce, as castanhas são mergulhadas numa calda de açúcar e rum, devendo ser comidas somente 30 dias após a sua confeção. É um doce simples de fazer e muito elegante, perfeito para o Natal ou qualquer outra ocasião.

Ingredientes: (para 8 porções)

Ingredientes 1 kg de chocolate branco picado