Esta receita de barriga de freira é uma variante do doce conventual com o mesmo nome, sendo um doce tradicional do Monte do Camparrão, no distrito de Portalegre. É uma sobremesa deliciosa, ideal para saborear em qualquer ocasião, sendo um dos doces tradicionais de Natal mais célebres na região de Portalegre.

Existem diversas variantes do doce conventual que dá pelo nome de Barriga de Freira, muito célebre e apreciado de norte a sul de Portugal. A receita aqui apresentada é uma delas, destacando-se principalmente pela introdução de nozes, que não constam na receita tradicional. Esta maravilhosa receita é simples de preparar e permite-nos aproveitar pão de sobra, [...]

A cozinha portuguesa é muito marcada pela doçaria conventual. São inúmeras as variantes deste doce conhecido por Barriga de Freira, sendo todas elas confecionadas com muitos ovos e açúcar. A receita aqui apresentada foi criada pelas freiras do Mosteiro de Sta. Maria de Celas, em Coimbra, e integra nos seus ingredientes uma outra especialidade da doçaria coimbrã: as famosas arrufadas.

Os papos de Anjo da Ilha Terceira, nos Açores, seguem o mesmo processo de confeção que os de Viseu, pelo que a origem da receita tem causado uma certa polémica. No entanto, a ideia vigente é de que os Papos de Anjo da Terceira terão sido inventados pelas freiras que residiam na ilha e, assim sendo, [...]

Esta é uma deliciosa receita tradicional da região de Sernancelhe, famosa pela sua riquíssima produção de castanhas de qualidade. Neste doce, as castanhas são mergulhadas numa calda de açúcar e rum, devendo ser comidas somente 30 dias após a sua confeção. É um doce simples de fazer e muito elegante, perfeito para o Natal ou qualquer outra ocasião.

O bolo dos Reis Magos, à semelhança do Bolo-Rei, é um dos doces tradicionais de Natal, mas ganha especial destaque no dia 6 de janeiro, em que se comemora o dia de Reis.

O Bolo Rei é um bolo tradicional de Natal que se come desde novembro até ao Dia de Reis. Sendo uma alusão aos próprios reis Magos, tem a forma de coroa, decorada pelos frutos secos e cristalizados. No interior do bolo era tradicionalmente colocado um brinde e uma fava; sendo que o próximo a fazer o bolo-rei (ou a [...]

O bolo Rainha é uma ótima alternativa ao tradicional bolo rei, para celebrar o dia de Reis e de Natal. Este bolo leva somente frutos secos, sendo por isso especialmente apreciado por quem não gosta das frutas cristalizadas. O bolo rainha tem cada vez mais procura e começa a ser já uma nova tradição do Natal.