Esta receita de pão de ló é uma especialidade regional de Ovar, cidade situada no distrito de Aveiro, na região centro de Portugal. Este bolo, com inquestionável origem na doçaria conventual, é mesmo considerado o ex libris da cidade. A receita é feita somente com ovos (sobretudo gemas), açúcar e farinha e, depois de pronto, a [...]

Esta sobremesa, também designada Doce de Chavo, tem origem na doçaria conventual, sendo um doce regional típico da região de Monção, situada na região norte de Portugal. No essencial, destaca-se da receita tradicional de barriga de freira por ser feita à base de pão de ló e não do miolo de pão simples. Além disso, são [...]

O Pão de Ló, também designado bolo esponjoso, é um doce tradicional, com origem na doçaria conventual. Este bolo, feito à base ovos, açúcar e farinha, caracteriza-se pela sua massa alta e fofa, sendo muito apreciado à fatia, ou como complemento de outros doces e sobremesas. É um bolo muito apreciado em qualquer ocasião e [...]

Os ovos-moles de Aveiro são doces regionais típicos da cidade de Aveiro. Trata-se de uma receita feita à base de ovos e de açúcar, herdada da doçaria conventual, tendo a sua receita sido criada pelas freiras dos vários conventos aqui existentes até ao século XIX. No entanto, mais do que a receita em si, é a sua forma de apresentação [...]

Existem diversas variantes do doce conventual que dá pelo nome de Barriga de Freira, muito célebre e apreciado de norte a sul de Portugal. A receita aqui apresentada é uma delas, destacando-se principalmente pela introdução de nozes, que não constam na receita tradicional. Esta maravilhosa receita é simples de preparar e permite-nos aproveitar pão de sobra, [...]

Apesar da simplicidade da receita, as arrufadas são consideradas o bolo mais célebre de Coimbra. Outrora era possível encontrar arrufadas com duas formas: redondas, como atualmente, ou em feitio de ferradura. Independentemente da sua forma, as arrufadas são tradicionalmente enfeitadas com açúcar, estando ainda hoje particularmente ligadas à tradição Pascal na região de Coimbra. Este [...]

Este doce secular ficou conhecido pelo nome do Convento onde foi criado – o antigo Convento da Conceição, que é atualmente a sede do Museu Regional de Beja. É um dos doces tradicionais da cozinha alentejana, com uma grande marca da doçaria conventual, que não dispensa a quantidade abundante de ovos – conforme se pode [...]

Esta deliciosa sobremesa, como o próprio nome indica, faz parte da doçaria conventual. A receita foi criada por freiras dos conventos portugueses do século XVII, sendo um dos doces mais tradicionais de Portugal.