As trouxas de ovos são um dos doces que têm a sua origem na doçaria conventual. A característica que se destaca nestes doces conventuais é o facto de serem, na sua maioria, confecionados à base de açúcar e gemas de ovos em grande quantidade. As trouxas de ovos são um claro exemplo disso mesmo, tornando-se num doce de sabor intenso [...]

Este doce conventual foi trazido por um espanhol, de nome Francisco Muñoz Gomes (Paco), cuja receita divulgou numa pastelaria que abriu quando, no início do séc. XX, foi viver para a Covilhã, uma cidade localizada na região centro de Portugal, junto à Serra da Estrela. Sempre fez questão de referir que a receita deste doce [...]

As trouxas de ovos têm a sua origem na doçaria conventual, marcada pelo uso abundante de ovos, sobretudo a gema, com açúcar. Fazem as delícias de quem aprecia sabores intensamente doces e requintados. Na receita aqui apresentada, alia-se o sabor inconfundível da baunilha à versão original, tornando estas trouxas simplesmente irresistíveis… Ingredientes: 26 gemas 3 dl de [...]

A cozinha alentejana é marcada por uma forte tradição gastronómica, sendo a região de Portalegre riquíssima no que se refere ao património da doçaria conventual. Portalegre é uma cidade onde existiram muitos conventos, portanto não é de estranhar que muitas sejam as receitas conventuais provenientes desta região do Alentejo, em grande medida graças às receitas [...]

O brigadeirão é uma deliciosa receita da cozinha brasileira que combina duas fabulosas sobremesas – o brigadeiro e o pudim. Este bolo é, pois, um tipo de pudim de chocolate coberto com granulado. É uma sobremesa completamente irresistível, caracterizando-se pela sua textura suave e pelo destaque do sabor intenso a chocolate. Simplesmente uma delícia!     [...]