O bolo de café é uma receita muito conhecida e apreciada, sobretudo pelos amantes do seu ingrediente principal. Em cada fatia deste bolo sobressai o sabor intenso do café… uma verdadeira delícia! Ingredientes: Para a massa: 150 grs de manteiga 150 grs de açúcar 125 grs de farinha 1 saco de açúcar baunilhado 2 colheres [...]

Este creme é genericamente usado em pastelaria para rechear bolos, daí designar-se Creme de Pasteleiro. É muito comum em bolos como os rins, éclairs e bolas de Berlim. . Ingredientes: 1 ovo inteiro 2 gemas 250 ml de leite 40 grs de farinha 75 grs de açúcar . Confecção: Ferva 200 ml de leite. À [...]

Este doce, também designado Abóbora Coberta, tem como base a confeição da abóbora (coação lenta, a uma temperatura relativamente baixa). A abóbora coberta é feita a partir de abóbora porqueira, também chamada de carneira ou calondro, apresentando-se sob a forma de paus com cerca de 3 cm de largura por 2 cm de espessura e [...]

Enfeites de Chocolate: Derreta o chocolate em barra, em banho-maria. Com a ajuda de um pincel, desenhe motivos sobre papel vegetal untado. Deixe secar e retire os enfeites com uma espátula. Enfeites de Flores: Forme pétalas de flores, dispondo amêndoas inteiras à volta de uma pepita colorida. Dê asas à sua imaginação, usando gomas de [...]

Ingredientes: 1 kg de açúcar pilé 5 dl de água Confecção: Leve o açúcar ao com a água e deixe derreter, aumentando progressivamente o calor e limpando a espuma escura que vem à superfície, até obter uma calda em ponto assoprado (soprando através dos furos da escumadeira, formam-se pequeninas bolas idênticas às bolas de sabão). [...]