Agualvas - sabia que…

• O seu nome deriva do facto de serem um doce tradicional de Agualva, uma freguesia do concelho de Sintra.

• Caracterizam-se pela sua forma triangular, sendo a canela um ingrediente essencial.

• A receita data de há mais de 80 anos. Foram criados por uma senhora da terra e, após a sua morte, o doce esteve muitos anos sem ser confeccionados. Só muito recentemente, uma pastelaria da zona recuperou a tradição do seu fabrico.

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A Feirarte realiza-se entre os dias 19 de Setembro e 5 de Outubro, no Parque Delfim Guimarães, junto à estação da CP na Amadora. O evento é gratuito e dá especial destaque ao artesanato, antiguidades e coleccionismo, bem como à doçaria conventual e gastronomia típica regional. Este ano estarão presentes 60 stands, nacionais e internacionais.

O arroz doce, na região de Coimbra, era usado como participação de casamento e pretexto para a apresentação do noivo.

As raparigas  juntamente com a mãe e este, visitavam as famílias que conheciam, a quem ofereciam uma travessa de arroz-doce numa canastra coberta com um pano feito nos teares (pano de Almalaguês). Uma semana depois voltavam para buscar a travessa e receberem o respectivo presente.