Ingredientes:
1 dl de chá forte
1 fatia de pão de especiarias (ou pão de passas)
125 grs de açúcar
150 grs de ameixas secas
200 grs de alperces secos
200 grs de figos brancos secos
80 grs de miolo de noz
Confeção:
Lave os figos, os alperces e as ameixas. Escorra-os e deite-os numa taça. Corte o pão em pedaços, deite-os sobre os [...]
Ingredientes:
1,5 chávena de sumo natural de laranja
12 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de água
Confecção:
Leve ao lume o açúcar e a água, deixando ferver até obter uma calda espessa. Entretanto, bata ligeiramente os ovos, passe a gemada por uma peneira e adicione-a à calda. Junte também o sumo de laranja e deixe ferver durante cerca de [...]
Ingredientes:
1 kg de abóbora
raspa de 1 laranja
1 pau de canela
Confecção:
Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos. Junte o açúcar, mexa e deixe repousar durante 24 horas.
Leve a mistura ao lume com o pau de canela e a casca da laranja. Quando a abóbora estiver a desfazer-se, desligue o lume e passe tudo muito bem. [...]
Ingredientes:
1 abóbora chila
igual peso de açúcar da abóbora cozida
1 pau de canela
sal
Confecção:
Parte-se a abóbora atirando-a ao chão (não se deve usar a faca, pois deixa um mau sabor ao doce). Com as mãos separam-se os diferentes bocados, deixando-os ficar com a casca. Limpam-se, tendo o cuidado de não deixar qualquer filamento amarelo e sempre [...]
