Ingredientes:
Para cerca de 40 figos
1 kg de figos secos
250 grs de amêndoa
125 grs de açúcar
25 grs de chocolate em pó
2,5 grs de erva doce
raspa de limão q.b.
canela q.b.
Confecção:
Começa por se moer a amêndoa. Junta-se-lhe o açúcar, o chocolate, a canela, a erva-doce e a raspa de limão e mistura-se tudo muito bem.
Pega-se nos figos [...]
Ingredientes:
250 grs de açúcar
250 grs de amêndoa
2 gemas
fios de ovos q.b.
chila q.b.
ovos moles q.b.
Confecção:
Põe-se o açúcar ao lume com um pouco de água. Quando estiver a ferver, deita-se a amêndoa pelada, crua e moída, deixando ferver ainda um pouco mais. Tira-se do lume, adicionam-se as duas gemas e mexe-se muito bem, trabalhando um pouco a [...]
Ingredientes:
12 gemas
450 grs de açúcar + 1 chávena p/ o caramelo
1 chávena (café) de água
Confecção:
Misturam-se bem as gemas com o açúcar, sem bater. Adiciona-se a água fria e mexe-se de modo a ligar todos os ingredientes.
Tem-se uma forma de pudim, com chaminé e tampa, previamente barrada com caramelo. Deita-se dentro o preparado e leva-se a [...]
Ingredientes:
Para 8 pessoas
6 ovos + 6 gemas
500 grs de açúcar
sumo de 2 laranjas
1 colher (chá) de fermento em pó
30 grs de manteiga
Confecção:
Juntam-se todos os ingredientes e batem-se muito bem. Unta-se bem a forma, polvilha-se com farinha e vai ao forno a cozer, em banho-maria, durante aprox. 25 minutos, em forno forte.
Ingredientes:
Para 8 pessoas
250 grs de açúcar
250 grs de miolo de amêndoa
20 grs de chocolate em pó
150 grs de chila
6 ovos
Confecção:
Batem-se os ovos com o açúcar até engrossarem, juntando a amêndoa p assada pela máquina (com pele), o chocolate e, por fim, a chila.
Deita-se a mistura em forma bem untada com manteiga e forrada com [...]
