Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
sumo de 4 laranjas
raspa de 2 laranjas
raspa de 1 limão
Confecção:
Raspe as laranjas e o limão e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter uma composição cremosa. Acrescente o sumo das laranjas e a raspa que tinha reservada, envolva tudo e leve ao forno (160° C) numa forma untada. Deixe [...]
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha
1 colher (sopa) de manteiga
250 grs de amêndoas
250 grs de açúcar glacê
2 claras
canela q.b.
Confecção:
Escalde as amêndoas, retire-lhes a pele e esmague-as (deverá reservar 18 amêndoas inteiras para a decoração). Bata as claras em castelo com o açúcar. Adicione a farinha e a canela às amêndoas e junte as [...]
Ingredientes:
1 abóbora chila
igual peso de açúcar da abóbora cozida
1 pau de canela
sal
Confecção:
Parte-se a abóbora atirando-a ao chão (não se deve usar a faca, pois deixa um mau sabor ao doce). Com as mãos separam-se os diferentes bocados, deixando-os ficar com a casca. Limpam-se, tendo o cuidado de não deixar qualquer filamento amarelo e sempre [...]
Ingredientes:
250 grs de açúcar
250 grs de amêndoas
1 clara
1 chávena de ovos moles
açúcar em pó
Confecção:
Pelam-se as amêndoas, enxugam-se bem e moem-se várias vezes, por forma a ficarem o em pó. Juntam-se, então, ao açúcar, mistura-se bem e depois amassa-se, adicionando bocadinhos de clara de ovo, de modo a obter-se uma massa bem ligada e fina.
Leva-se [...]
Ingredientes:
6 claras
4 gemas
325 grs de açúcar + 4 colheres (sopa)
raspa de 1 limão
açúcar em pó
Confecção:
Levam-se 250 grs de açúcar ao lume com 1 dl de água e deixa-se ferver até atingir o ponto de pérola (ao vazar um pouco de calda, o fio que corre é resistente e com uma extremidade que se assemelha a [...]
