Boleima Alentejana

Ingredientes:

• 1 kg de massa de pão
• 500 g de açúcar
• 250 g de banha
• 6 ovos
• raspa de 1 limão
• 1 colher (chá) de fermento
• canela

Confecção:

Batem-se muito bem todos os ingredientes com a excepção da canela e de um pouco de açúcar que servirá para polvilhar a boleima.
Quando ficar macia e com bolhas, deita-se num tabuleiro bem untado. Polvilha-se com açúcar e canela e leva-se a cozer em forno moderadamente quente.

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Ingredientes:

• 500 grs de farinha
• 200 grs de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 2 dl de azeite ou óleo
• 2 dl de leite, café ou leite c/ café
• raspa de limão (facultativo)
• 1 colher (café) de fermento em pó

Confecção:

Mistura-se tudo muito bem, depois bate-se com a mão de modo a envolver, fazendo uma massa homogénea e compacta. Unta-se previamente um tabuleiro com óleo ou azeite, e deita-se a massa.
Seguidamente com as costas de uma faca dá-se uns golpes na massa superficialmente não profundos. Primeiro efectua-se o corte ao alto e depois atravessado.
Espalha-se por cima açúcar amarelo e canela, de modo a cobrir a superfície da massa no total.
Vai ao forno quente, cerca de 40 minutos, até estar alourado; para melhor verificação da cozedura da massa espetasse-lhe um palito e se este sair seco está pronto.

Ingredientes:

• 200 grs de açúcar
• 1 colher (chá) canela
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 dl de azeite
• ½ kg de farinha
• Raspa de limão q.b.

Confecção:

Amasse tudo muito bem. Faça bolinhos com a forma desejada e disponha-os num tabuleiro untado. Leve ao forno.

BOM APETITE!