Ingredientes: 1 cálice de aguardente 1 colher (chá) de sal 1 kg de farinha 3 colheres (sopa) de açúcar 30 grs de fermento de padeiro 8 ovos sumo de 3 laranjas açúcar e canela p/ polvilhar Confecção: Peneire a farinha com o açúcar e o sal; dissolva o fermento num pouco de água tépida, deite [...]
Ingredientes: 9 gemas + 1 clara Para a calda: 500 grs de açúcar 3 dl de água 1 pau de canela Confecção: Bata muito bem as gemas (20 minutos com a batedeira), junte a clara em castelo e deite a mistura em formas pequenas redondas, bem untadas com manteiga. Coloque as forminhas em forno médio, [...]
Ingredientes: Para a massa: 250 grs de farinha 1 ovo 1/2 colher (sopa) de banha 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de açúcar sal Para o recheio: 2 l de leite coalho q.b. 6 gemas 1 clara 250 grs de açúcar 1 colher (chá) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha açúcar em [...]
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Ingredientes: 4,5 l de leite 1 colher (café) de coalho em pó 1 chávena de farinha de rolão 500 grs de açúcar 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga 4 ovos 1 colher (chá) de canela manteiga pão ralado 100 grs de açúcar p/ o caramelo Confecção: Esquenta-se o leite e deita-se num alguidar. Dissolve-se [...]