Canoa de Chocolate
Esta é uma receita simplesmente irresistível para os amantes do chocolate. É um doce de sabor intenso e requintado, características próprias do seu ingrediente principal, o chocolate, sendo enriquecido com a textura crocante da amêndoa e a subtileza do açúcar em pó.
Ingredientes:
- 150 grs de miolo de amêndoa pelada e ralada
- 250 grs de açúcar em pó
- 250 grs de chocolate preto
- 250 grs de manteiga
- 6 ovos
- 90 grs de farinha de trigo
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Confeção:
Derreta a manteiga em banho-maria.
À parte, derreta, também em banho-maria, o chocolate até ficar cremoso. Misture-o com a manteiga e as gemas, deitadas uma a uma, mexendo sempre para ligar. Estando homogéneo, acrescente o açúcar em pó, a farinha e as amêndoas raladas. Continue a trabalhar a massa e, por fim, envolva cuidadosamente as claras batidas em castelo firme.
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de Savarin e deite nela o preparado. Leve a cozer, em forno brando, cerca de 30 minutos.
Desenforme e sirva frio, polvilhado com bastante açúcar em pó.
Nota:
Se preferir, sirva com molho de chocolate em vez de polvilhado com açúcar em pó.
