Broas de Fubá (Brasil)
Ingredientes:
Broas de fubá
- 1 chávena (chá) de leite
- chávena (chá) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1,5 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 chávena (chá) de erva-doce
- 1, 5 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 3, 5 chávenas (chá) de fubá
- 1 chávena (chá) de farinha
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Confecção:
Misture o leite, o açúcar, o sal, a erva-doce e a manteiga, levando depois ao lume até ferver.
À parte, peneire o fubá, escalde-o com um pouco de leite a ferver e misture bem.
Deixe a massa arrefecer e acrescente os ovos, um a um, mexendo bem. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem.
Polvilhe uma tigela com farinha, coloque nela massa em formato de bola e faça um movimento giratório para que fique arredondada. Repita a operação as vezes necessárias até esgotar a massa.
Ponha as broas em tabuleiros untados e leve a cozer em forno quente.
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Sabia que…
Fubá é a uma farinha fina feita com milho moído.
O fubá é muito utilizado para fazer bolos, sendo o Bolo de Fubá um doce típico das Festas Juninas no Brasil.
