Broas de Fubá (Brasil)

Ingredientes:

Broas de fubá

• ½ litro de leite
• 1 chávena (chá) de açúcar
• 1 chávena (chá) de farinha + q.b. p/ dar consistência
• 1 chávena (chá) de fubá
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• 2 ovos
• 200 ml de água morna
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 30 grs de fermento

Confeção:

Misture o fubá com o leite e reserve. Junte o fermento com a água, 1 colher (sopa) de açúcar e a farinha. Deixe descansar, coberto com um pano seco, até formar bolhas.

Acrescente o preparado de fubá, misturando tudo muito bem com uma colher de pau. Aos poucos, vá acrescentando a farinha até obter a consistência necessária para enrolar.

Deixe a massa repousar 10 minutos, coberta por um pano ou um plástico.

Modele as broas, banhe-as em fubá e ponha-as num tabuleiro untado. Deixe levedar por mais 10 minutos e leve as broas a cozer até ficarem douradas.

Sabia que…
Fubá é a uma farinha fina feita com milho moído.
O fubá é muito utilizado para fazer bolos, sendo o Bolo de Fubá um doce típico das Festas Juninas no Brasil.