Broas de Café com Noz

Ingredientes:

½ litro de azeite
1 kg de farinha
1 litro de café bem forte
1 pitada de sal
2,5 dl de mel
40 grs de canela moída
40 grs de erva-doce moída
800 grs de açúcar amarelo
nozes moídas q.b.

Confecção:

Junte todos os ingredientes, à excepção da farinha, e leve ao lume até levantar fervura. Acrescente então a farinha e mexa muito bem até a massa se descolar do fundo.

Deixe arrefecer e molde broinhas com a massa. Disponha as broas em tabuleiros polvilhados com farinha e leve a cozer em forno médio durante 15 minutos, aproximadamente.

Quando estiverem cozidas, retire as broas do forno e polvilhe-as com açúcar.

NOTA:
Estas broas são deliciosas, mas raramente saem bem à primeira. O truque está na maneira de fazer o café, sendo que o ideal será fazê-lo à moda das nossas avós…