Brioches
Ingredientes
- ½ copo de leite
- ½ kg de farinha
- 1 colher (chá) de sal
- 300 grs de manteiga
- 50 grs de fermento biológico
- 6 ovos + 1 p/ pincelar
- 75 grs de açúcar
Confecção:
Desfaça o fermento no leite morno com o açúcar. Adicione os restantes ingredientes, amassando bem. Deixe descansar no frigorífico (5-6 horas). Unte algumas formas e ponha uma bolinha de massa em cada uma. Pincele com o ovo, coloque outra bolinha menor por cima e torne a pincelar. Deixe crescer até dobrar de volume e ponha a assar em forno quente, até dourar.
