Doces Regionais


Brioches

Ingredientes

clip image002 thumb4 Brioches

  • ½ copo de leite
  • ½ kg de farinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 300 grs de manteiga
  • 50 grs de fermento biológico
  • 6 ovos + 1 p/ pincelar
  • 75 grs de açúcar

Confecção:

Desfaça o fermento no leite morno com o açúcar. Adicione os restantes ingre­dientes, amassando bem. Dei­xe descansar no frigorífico (5-6 horas). Unte algumas formas e ponha uma bolinha de massa em cada uma. Pincele com o ovo, coloque outra bolinha menor por cima e torne a pincelar. Deixe crescer até dobrar de volume e ponha a assar em forno quente, até dourar.

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