Brioches

Ingredientes

• ½ copo de leite
• ½ kg de farinha
• 1 colher (chá) de sal
• 300 grs de manteiga
• 50 grs de fermento biológico
• 6 ovos + 1 p/ pincelar
• 75 grs de açúcar

Confecção:

Desfaça o fermento no leite morno com o açúcar. Adicione os restantes ingre­dientes, amassando bem. Dei­xe descansar no frigorífico (5-6 horas). Unte algumas formas e ponha uma bolinha de massa em cada uma. Pincele com o ovo, coloque outra bolinha menor por cima e torne a pincelar. Deixe crescer até dobrar de volume e ponha a assar em forno quente, até dourar.