Bolos de Coco

Estes bolos, tão bem conhecidos por todos nós, são muito simples de fazer e são de fazer crescer água na boca. Quem não aprecia particularmente o sabor do coco diz que se tornam muito enjoativos, mas quem gosta de um bom doce dificilmente conseguirá conter-se e comer somente um destes bolinhos de coco… a tentação é muito grande para lhes resistir!

Ingredientes:

350 grs de massa folhada congelada
300 grs de coco ralado
300 grs de açúcar
5 ovos
farinha q.b.
manteiga q.b.
raspa de 1 limão

Confecção:

Descongele a massa folhada à temperatura ambiente. Entretanto, unte as forminhas com manteiga e coloque-as num tabuleiro.

Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela as formas. Apare as pontas e reserve.

Ligue o forno a 180° C.

Misture o coco com o açúcar. Acrescente-lhes os ovos e vá juntando a raspa de limão enquanto mexe. Distribua este creme pelas formas e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Desenforme os bolos e deixe arrefecer por completo.