Bolos de Coco
Estes bolos, tão bem conhecidos por todos nós, são muito simples de fazer e são de fazer crescer água na boca. Quem não aprecia particularmente o sabor do coco diz que se tornam muito enjoativos, mas quem gosta de um bom doce dificilmente conseguirá conter-se e comer somente um destes bolinhos de coco… a tentação é muito grande para lhes resistir!
Ingredientes:
- 350 grs de massa folhada congelada
- 300 grs de coco ralado
- 300 grs de açúcar
- 5 ovos
- farinha q.b.
- manteiga q.b.
- raspa de 1 limão
Confecção:
Descongele a massa folhada à temperatura ambiente. Entretanto, unte as forminhas com manteiga e coloque-as num tabuleiro.
Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela as formas. Apare as pontas e reserve.
Ligue o forno a 180° C.
Misture o coco com o açúcar. Acrescente-lhes os ovos e vá juntando a raspa de limão enquanto mexe. Distribua este creme pelas formas e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Desenforme os bolos e deixe arrefecer por completo.


