Bolo Três Aromas
Ingredientes:
- 1 dl de água
- 1 saqueta de chá de Ceilão
- 125 grs de açúcar em pó
- 125 grs de farinha
- 130 grs de açúcar
- 2 colheres (sopa) de cacau + q.b. p/ polvilhar
- 200 grs de chocolate de leite
- 5 dl de natas
- 5 ovos
- 6 gemas
Bolo três aromas
Confeção:
Bata os ovos e o açúcar em banho-maria. Fora do lume, bata até arrefecer.
Peneire a farinha e cacau sobre a gemada e misture. Leve ao forno, numa forma untada e enfarinhada, durante 30 minutos a 180° C.
Ferva a água e junte o chá. Deixe em infusão durante 5 minutos e coe. Misture com a segunda porção de açúcar e deixe arrefecer.
Aqueça 2 dl de natas, junte o chá e deite sobre as gemas batidas. Cozinhe em banho-maria, misturando até espessar. Junte o chocolate cortado. Deixe arrefecer e adicione as restantes natas batidas.
Desenforme o bolo, corte-o em duas rodelas e recheie com a mousse. Leve ao frigorífico durante 3 horas. Polvilhe com cacau e decore a gosto.
Sabia que…
O chá de Ceilão é constituído por folhas secas de uma planta com o mesmo nome. Antigamente localizada exclusivamente na China, a sua cultura foi introduzida na Europa no século XV pelos portugueses e holandeses.
