Bolo Preto da Madeira
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena dos seguintes frutos passados: casca de laranja, cidra e cerejas cristalizadas, amêndoa (com pele), nozes
- 2 colheres (sopa) de melaço
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela
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Confecção:
Misture o ovo, o açúcar, o melaço, a manteiga e a canela.
Peneire a farinha com o bicarbonato e adicione ao preparado anterior, juntamente com as frutas passadas pela máquina. Misture, sem trabalhar muito, e deite o preparado numa forma redonda forrada com papel vegetal, untada e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno quente.
