Bolo Podre com Creme
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (de sobremesa) de canela
- 1 dl de leite
- 150 grs de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento
- 200 grs de farinha
- 3 colheres (chá) de vinho do Porto
- 3 ovos
- 50 grs de nozes picadas
- 85 grs de margarina
Para o creme
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 12 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 vagem de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
Para a decoração
- folhas de hortelã
- groselhas q.b.
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Confecção:
Misture bem a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, um a um, mexendo sempre. Adicione depois a farinha, o fermento, a canela e o leite e mexa muito bem. Por último, junte as nozes e o vinho do Porto e amasse.
Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré-aquecido a 160° C, cerca de 40 minutos.
Entretanto, prepare o creme, misturando as gemas com o açúcar, o leite, a farinha e a baunilha. Leve ao lume, em banho-maria, até engrossar. Junte a manteiga e mexa bem.
Quando o bolo estiver cozido, desenforme-o ainda morno e regue-o com o creme. Decore com folhas de hortelã e groselhas.
