Bolo Pinheiro de Natal
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 100 grs de farinha
- 120 grs de manteiga
- 250 grs de chocolate de culinária
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 6 ovos
- raspa de 1 laranja
Confecção:
Ponha a lata de leite condensado, fechada, num tacho, cubra-a com água e deixe cozer durante duas horas (uma hora, se utilizar a panela de pressão). Quando necessário, acrescente água para que a lata fique sempre coberta.
Corte o chocolate em pedaços, deite-os numa tigela e leve-os a derreter em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido, junte-lhe a manteiga e mexa até obter um creme homogéneo. Retire e adicione as gemas, uma a uma, mexendo sempre. Misture a farinha e volte a mexer. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado de chocolate. Mexa delicadamente e adicione a raspa de laranja.
Unte uma forma em forma de pinheiro, deite-lhe a massa e leve ao forno, a 150º C, durante 40 minutos.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Quando estiver bem frio, barre o pinheiro com o leite condensado cozido, polvilhe com o cacau e decore a gosto.
