Ingredientes:
Bolo Julieta
- 1 frasco de geleia de cereja
- 1 limão
- 100 grs de chocolate culinário
- 2 pães de ló com 24 cm de diâmetro
- 200 grs de açúcar
- 3/4 de litro de leite
- 70 grs de farinha
- 8 ovos
- vinho Marsala
Confecção:
Deite as gemas numa caçarola, adicione o açúcar e bata. Junte a farinha de trigo e continue a bater, para evitar que se formem grumos. Aos poucos, junte o leite fervido e 3 cascas de limão.
Leve ao lume brando e, quando o creme ferver, cozinhe durante 2 minutos, sem parar de mexer. Tire do lume, retire as cascas de limão e deite numa tigela, mexendo de vez em quando, para evitar que se forme uma película na superfície.
Raspe com cuidado a côdea escura dos pães de ló. Divida-os em quatro partes, cortando no sentido horizontal.
Coloque uma das partes no prato em que vai servir, humedeça bem com vinho Marsala e espalhe um pouco da geleia e uma camada de creme frio. Repita as camadas sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de creme.
Polvilhe a superfície do bolo com o chocolate ralado e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
Sabia que…
O vinho Marsala é produzido nos arredores da cidade italiana de Marsala, na Sicília.
Este vinho caracteriza-se por uma intensa cor âmbar e aroma complexo. O Marsala é frequentemente usado em culinária, na elaboração de molhos e sobremesas
