Bolo Japonês


Bolo Japonês

Este bolo japonês, leve e saboroso, cuja massa se assemelha à do pão de ló, é conhecido no Brasil como Bolo Tesão. Depois de pronto, o bolo é normalmente coberto com glacê ou açúcar em pó e servido com uma geleia.

Ingredientes:

Para a base
  • ½ de chávena de água
  • ½ de chávena de óleo
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 pitada de canela
  • 1,5 chávena de farinha de trigo
  • 5 gemas
Para o preparado de claras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 5 claras
Para a cobertura
  • 5 colheres (sopa) de açúcar em pó
  • geleia de framboesa ou outro sabor (opcional)

Confeção:

Bata bem as gemas com a canela e o açúcar.

Junte o óleo e a água, batendo até espumar.

Acrescente a farinha, aos poucos, e reserve.

Prepare, em seguida, a base de claras, envolvendo-as na batedeira, em velocidade média, com o sal, o fermento e 1 colher de açúcar.

Acrescente o restante açúcar e aumente a velocidade da batedeira.

Deite o preparado de claras na tigela das gemas e misture.

Deite o preparado numa forma de pudim grande, untada e polvilhada, e leve ao forno médio (pré-aquecido) cerca de 40 minutos, até o bolo ficar dourado.

Depois de desenformado e frio, peneire açúcar em pó sobre ele ou faça uma cobertura leve de glacê.

Se gostar, sirva o bolo regado com geleia de framboesa ou qualquer outro sabor de sua preferência.

Foto: http://pt.petitchef.com (Patricia)

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