Bolo Inglês Light

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres (sobremesa) de adoçante
• 1 chávena (chá) de leite magro
• 3 colheres (sopa) de margarina light
• 1 chávena (chá) de passas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1,5 chávena (chá) de farinha

Confecção:

Misture a margarina, o adoçante, as gemas, o leite e a farinha até obter um creme homogéneo. Bata as claras em castelo bem firme (em ponto suspiro).

Junte as claras ao creme e misture delicadamente com uma colher, acrescentando o fermento em pó. Envolva as passas na farinha e junte-as à massa.

Ponha numa forma própria, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.